一、枯草芽孢桿菌的生物學(xué)特性
  1.耐酸和耐膽鹽
  益生菌到達(dá)動(dòng)物腸道前需要在胃酸中至少存活4h以上，小腸內(nèi)一定濃度的膽汁鹽產(chǎn)生的滲透壓也會(huì)影響微生物細(xì)胞的存活，因此選擇對(duì)酸和膽汁鹽有耐受性的菌株尤為重要。研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌在pH值為2的人工胃液中培養(yǎng)6h后存活率超過76%，在0.3%濃度的膽鹽環(huán)境中存活率*90%，說明枯草芽孢桿菌具有較強(qiáng)的耐酸和耐膽鹽能力，能夠在動(dòng)物胃腸道內(nèi)存活。
  2.耐高溫
  高溫后益生菌存活率是否降低是影響其能否作為飼料添加劑的主要因素之一。研究發(fā)現(xiàn)，枯草芽孢桿菌經(jīng)80℃水浴加熱10min后存活率可達(dá)84%，說眀枯草芽孢桿菌對(duì)高溫有一定的耐受性，能*添加到飼料中。
  3.抑菌性
  枯草芽孢桿菌較高的抑菌活性和較廣的抑菌譜主要由其代謝活性產(chǎn)物決定?？傮w來說，枯草芽孢桿菌產(chǎn)生的抗菌活性物質(zhì)主要分為核糖體合成的抗菌肽、抗菌蛋白以及非核糖體合成的脂肽類化合物兩大類，其分泌的抗菌物質(zhì)具有極其*的抑菌譜。
  4.產(chǎn)芽孢能力
  枯草芽孢桿菌可產(chǎn)芽孢，具有極強(qiáng)的抗逆性。除耐高溫、耐酸、耐堿外，其在干燥、制劑等生產(chǎn)制備過程和貯藏期內(nèi)都有較高的穩(wěn)定性。
  5.產(chǎn)酶能力
  除了能分泌蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶等消化酶外，一些枯草芽孢桿菌還能產(chǎn)生降解飼料中復(fù)雜碳水化合物的酶，如果膠酶、β-甘露聚糖酶、β-葡聚糖酶、植酸酶和纖維素酶等，進(jìn)而提高飼料利用率，促進(jìn)動(dòng)物對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
  
  二、枯草芽孢桿菌在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
  1.在畜禽生產(chǎn)上的應(yīng)用
  枯草芽孢桿菌作為益生飼料添加劑加入肉仔雞的基礎(chǔ)日糧中，能夠高度提升其十二指腸和空腸絨毛的活性，從而更加**地促使小腸對(duì)食物的消化和吸收。與此同時(shí)盲腸中乳酸桿菌數(shù)量也大大增加，從而*地促進(jìn)肉仔雞的正常生長發(fā)育。在肉雞基礎(chǔ)飼料中添加枯草芽孢桿菌，不僅能夠降低料肉比，使肉雞體重增高，還可以顯著提高養(yǎng)分利用率。
  豬料中添加枯草芽孢桿菌，可調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡、促進(jìn)腸道形態(tài)發(fā)育、提高飼料消化率、提高生長性能、提高*和免疫功能、改善肉*，并能優(yōu)化養(yǎng)殖環(huán)境。研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加250g/t的枯草芽孢桿菌可顯著增加斷奶仔豬的平均日采食量（ADF）和平均日增重（ADG），降低腹瀉率。另外，添加一定量的枯草芽孢桿菌可顯著改善母豬妊娠期體況、縮短斷奶發(fā)情間隔，提高初生仔豬數(shù)及斷奶仔豬ADG。
  
  
  2.在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用
  有研究表明，反芻動(dòng)物的胃腸道內(nèi)共同生存多種微生物，其中的枯草芽孢桿菌可以改善反芻動(dòng)物胃腸道生物區(qū)系、提高生產(chǎn)性能、增強(qiáng)免疫力及肉乳*。日糧中加入抑菌性很強(qiáng)的枯草芽孢桿菌制劑，可使瘤胃中常見的腹瀉致*菌彎曲桿菌的數(shù)量大量減少，從而降低奶牛腹瀉的發(fā)*率。相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，體外瘤胃液的培養(yǎng)試驗(yàn)中在奶牛日糧中添加枯草芽孢桿菌，通過氨態(tài)氮濃度明顯增加可發(fā)現(xiàn)瘤胃微生物蛋白和揮發(fā)性脂肪酸的含量也有明顯提高。同時(shí)奶牛的產(chǎn)奶率及乳脂率均有明顯升高。
  此外，通過在奶牛新鮮的日糧中增加精料和青飼料的采食量，可以使飼料成本得到大幅度的降低。還發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加一些富含枯草芽孢桿菌的復(fù)合微生態(tài)飼料添加劑，可以*調(diào)節(jié)初生畜崽腸道菌群，同時(shí)又能夠降低犢牛因腹瀉而導(dǎo)致的較高死亡率。
  
  3.在水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)上的應(yīng)用
  枯草芽孢桿菌作為一種益生菌，已被*地用作各種飼料添加劑，能夠*地提高各種水產(chǎn)動(dòng)物的繁殖性能及其免疫系統(tǒng)。有研究表明，在飼料中添加枯草芽孢桿菌可增加草魚的增重率、提高草魚的*和自身的免疫功能。另外，枯草芽孢桿菌還能調(diào)節(jié)養(yǎng)殖池的水質(zhì)，還可減少水中由于亞硝酸鹽、氨氮和其他發(fā)生化學(xué)反應(yīng)的物質(zhì)需要量和氧含量，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長具有良好的抗氧促進(jìn)作用。
  三、總結(jié)
  枯草芽孢桿菌因具有耐酸、耐膽鹽、耐高溫等益生特點(diǎn)，并在調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡、提高機(jī)體免疫力、促進(jìn)動(dòng)物生長等方面發(fā)揮著重要作用，被認(rèn)為是世界上替代抗生素的*菌種之一。將其作為飼料添加劑，或與其他益生菌調(diào)配成飼用復(fù)合微生態(tài)制劑，能夠有力地推動(dòng)畜牧業(yè)的綠色、*、可持續(xù)發(fā)展。
  
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