本品含有特別篩選的適合固體發(fā)酵的微生物菌種乳酸菌、酵母菌和芽孢桿菌及其蛋白酶、淀粉酶等復(fù)合酶制劑。可增強發(fā)酵物料的適口性和功能性，發(fā)酵產(chǎn)品具有益生菌微生物態(tài)制劑的功能。

二、使用方法：

（一）配料比例

2.1配料表

表1固體發(fā)酵配料比例

備注：1）不同原料的水分不同，需要根據(jù)原料的含量使得配置后固體發(fā)發(fā)酵料的水分介于30-40*之間，*在35*左右。

（二）發(fā)酵過程

2.2菌種激活發(fā)酵

2.2.1菌種的激活：

1）將250g-1000g飼料發(fā)酵劑倒入5kg-10kg 40℃左右溫水中，攪拌至完全溶解開；

2）然后加入1-2kg紅糖（或糖蜜），攪拌至完全溶解分散開；

3）補40℃的溫水到20kg，密閉靜置培養(yǎng)8-12h或者過夜培養(yǎng)，可以有明顯的泡沫產(chǎn)生并且pH值下降明顯。（注意容器要有排氣孔，防止?jié)q破）。

2.2.2飼料發(fā)酵

1）按照發(fā)酵飼料配方稱量準(zhǔn)確各種成分，放入混合機中混合均勻；

2）將激活菌液放入到配液罐中，補水到400kg-450kg，攪拌均勻（如果有條件*用溫水發(fā)酵，這樣發(fā)酵速度會更快）；

3）將混合好的菌液噴灑到混合好的物料，攪拌混合均勻后裝入到發(fā)酵袋中（要帶排氣孔），放入發(fā)酵間進行發(fā)酵，混合后物料水分控制到35*-40*；

4）發(fā)酵料pH降到5以下，并且物料有明顯的發(fā)酵酸香味，發(fā)酵結(jié)束。發(fā)酵溫度35℃左右約3天可完成發(fā)酵，30℃左右5~7天，25℃左右需10天以上。

2.3直投式發(fā)酵

1）將250g-1000g飼料發(fā)酵劑倒入5kg-10kg 40℃左右溫水中，攪拌至完全溶解開；

2）往配液罐中加入100-200kg水，然后加入10kg葡萄糖（也可以加入30-50kg糖蜜），攪拌至完全溶解分散開；

3）將溶解開的菌液倒入配液罐中，攪拌均勻后，補水到400kg-450kg，攪拌均勻（如果有條件*用溫水發(fā)酵，這樣發(fā)酵速度會更快）；

4）按照發(fā)酵飼料配方稱量準(zhǔn)確各種成分，放入混合機中混合均勻；

5）將混合好的菌液噴灑到混合好的物料，攪拌混合均勻后裝入到發(fā)酵袋中（要帶排氣孔），放入發(fā)酵間進行發(fā)酵，混合后物料水分控制到35*左右；

6）發(fā)酵料pH降到5以下，并且物料有明顯的發(fā)酵酸香味，發(fā)酵結(jié)束（發(fā)酵溫度35℃左右約3天可完成發(fā)酵，30℃左右5~7天，25℃左右需10天以上。）。

2.4注意事項：

1）發(fā)酵物料中的成分不要加入過多含鈣的石粉。

2）發(fā)酵溫度控制在25℃以上。

3）發(fā)酵袋要密封牢，不能破損。

4）發(fā)酵好的發(fā)酵料在保持密封的條件下可長期存放。

5)激活后的菌液的pH值應(yīng)當(dāng)?shù)陀?/span>5.0，并且激活的過程有明顯的產(chǎn)氣現(xiàn)象。

3、檢測指標(biāo)

3.1發(fā)酵指標(biāo)：pH降到5以下，味道明顯的酸香氣味，*能檢測一下活菌數(shù)。

3.2飼喂指標(biāo)：做對比試驗比較發(fā)酵飼料飼喂以后的效果。

附錄1試驗結(jié)果

一、實驗室小試結(jié)果

表1麩皮發(fā)酵結(jié)果

表2豆粕發(fā)酵結(jié)果

二、某集團試驗結(jié)果

表3豆粕發(fā)酵結(jié)果

三、結(jié)果說明

1、從實驗室的對比結(jié)果可以看出，不論是發(fā)酵麩皮還是豆粕，科培的發(fā)酵速度、pH值還是總是都要好于某公司的飼料發(fā)酵。

2、從某集團的結(jié)果也可以看出，不同天數(shù)科培的pH值，總酸、小肽也都好于某公司的飼料發(fā)酵劑。